自家製の果物を使って夏の日の涼しいおやつを作ります

常駐のガーデニング専門家が、環境に優しいお菓子のおいしいアイデアをいくつか紹介しています。

天気が暖かいときは、冷凍庫に手を入れて健康的なおやつを楽しむことができるのは素晴らしいことです。 さらに良いことに、アイスキャンディー、シャーベット、フルーティーなアイスクリームはすべて、庭で自分で育てた農産物を使って作ることができます。 ハイパーローカルで包装不要なので、自分で作るのが最も環境に優しい方法です。

自家製の果物を使って夏の日に冷たいおやつを作るのに役立つアイデアをいくつか紹介します。

生鮮食品を活用する最も簡単な方法の 1 つは、フルーツピューレまたはフルーツシロップを型に入れて冷凍し、家族が楽しめるアイスキャンディーを作ることです。

より甘い果物は、追加の甘味料を加えずにブレンドして冷凍することができます。 ただし、柑橘系の果物やベリーなどの酸味のある果物の場合は、混合物を型に注ぎ、冷凍庫に入れる前に、お好みの甘味料を追加するとよいでしょう。

アイスキャンデーのより大人バージョンは、自家製シャーベットを作ることです。 アイスクリームメーカーや特別な器具は必要ありません。 新鮮なフルーツジュースだけを使用すると非常に硬いシャーベットが作成されますが、アルコール、蜂蜜、またはコーンシロップを追加すると凝固点が下がり、より柔らかいシャーベットが作成されます。

シャーベットを作るときに覚えておくべき重要な点は、しばらく凍らせてから、フォークを使って氷の結晶を数回砕く必要があるということです。そのたびに冷凍庫に戻し、固まったら止めるのですが、簡単にすくうことができます。

たとえば、チョコレートデザートととてもよく合うラズベリーシャーベットを作るのが好きです。

シャーベットに似ていますが、通常はもう少し粒状で結晶質の食感が特徴のグラニータは、暑い日にぴったりの半凍ったデザートです。 こちらも特別な道具がなくても自宅で作ることができます。

通常、自家製の果物と必要に応じて甘味料を組み合わせ、場合によっては追加の香料を組み合わせます。 上述のシャーベットのように凍らせ、時々かき混ぜながら、通常はこするか削って分離した結晶を作り、提供します。 似たような考え方ではありますが、シャーベットよりも全体的に軽くてコンパクトではありません。

グーズベリーとミントのグラニータは、夏のディナー パーティーのアイデアの 1 つで、個人の好みに合わせて甘くても酸っぱくても構いません。

冷蔵庫/冷凍庫にアイスディスペンサーがある場合は、暑い夏の日の冷たいおやつとして、必要に応じて砕いた氷の上に注ぐだけで簡単にできる独自のフルーツシロップを作ることを検討することもできます。

これらのかき氷は、着色料や人工香料が加えられた市販のかき氷やスラッシュよりもはるかにおいしいです。 また、自分や家族が摂取する砂糖の量をより細かく制御できるようになります。

上記のアイデアはすべてビーガンのものですが、乳製品を食べる場合は、もちろん、アイスクリームに進出して、自分で育てた新鮮な農産物を使ってフルーティーなアイスクリームフレーバーを独自に作ることもできます。 （ココナッツミルクやココナッツクリーム、その他の乳製品以外の代替品を使用することもできます。）

アイスクリームメーカーがあればアイスクリーム作りがとても簡単になります。 しかし、道具を使わずに簡単にアイスクリームを作ることもできます。

もう少し健康的な代替案として、さまざまなベリーやフルーツをヨーグルトに加えて、自宅でフローズン ヨーグルトを作ってみるのもいいでしょう。 たとえば、アイスキャンディーの型やヨーグルトポットにヨーグルトとフルーツピューレを重ねて、手早く簡単におやつを作ることができます。

庭で育てた作物を使って、夏の日に涼しいおやつを作るためのさまざまなレシピがたくさんあります。 そして、これらのおやつを買うのではなく自分で作ると、中に何が入っているかを正確に制御でき、健康的でより持続可能な選択を確実に行うことができます。